ABBINAMENTI DEI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI TIPICI FERMANI
Grazie alla collaborazione con La Fondazione Italiana Sommelier Marche abbiamo iniziato a creare i nostri abbinamenti, che saranno i protagonisti delle prossime uscite. Con questi accostamenti vogliamo esaltare le qualità dei prodotti tipici cercando il giusto equilibrio dei sapori. In questa intervista Lucio Franceschelli, vice presidente della Fondazione, ha abbinato la salsiccia di fegato e il lonzino di maiale nero dell’azienda Fattorie Biologiche SCIBÈ con i vini della cantina “LE SENATE” di Giulio Visi, accompagnandoli ai formaggi della Fattoria FONTEGRANNE.
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